Hľadáte bleskový koláč na plech, pri ktorom nemusíte vážiť ani jednu surovinu a výsledok bude napriek tomu dokonale nadýchaný a vláčny? Tento liaty hrnčekový koláč s tvarohom a mandarínkami je presne to, čo potrebujete. Stačí vám jeden klasický hrnček, jedna misa a obyčajná lyžica. Za 10 minút máte pripravené a zvyšok už zvládne rúra.
Kúzlo tohto receptu spočíva v úžasnej kombinácii ľahkého piškótového cesta, krémových ostrovčekov poctivého tvarohu a šťavnatých kompótových mandarínok. Tvarohová zmes sa počas pečenia mierne prepadne do cesta, čo vytvorí krásny mramorový efekt na reze a zabezpečí, že koláč nebude suchý. Poďme si ho upiecť krok za krokom.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | 10 minút |
| Čas pečenia | 20–25 minút na 180 °C |
| Náročnosť | Extrémne jednoduché (hrnčekový recept) |
| Hlavné chute | Jemný piškót, poctivý tvaroh a šťavnaté mandarínky |
Ingrediencie, ktoré budeme potrebovať
Na odmeriavanie použite klasický hrnček s objemom 250 ml.
Na liate hrnčekové cesto:
- 2 hrnčeky hladkej múky: Preosiata pre lepšiu nadýchanosť.
- 1 hrnček kryštálového alebo krupicového cukru
- 1 hrnček mlieka: Izbovej teploty.
- ½ hrnčeka oleja: Zabezpečí, že korpus zostane dlho vláčny.
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 celé vajcia
Na krémovú tvarohovú vrstvu:
- 2 tučné tvarohy vo vaničke: (Spolu 500 g) Pre dokonale jemnú textúru.
- 1 celé vajce: Spojí tvaroh a udrží ho v rúre nadýchaný.
- Práškový cukor: Podľa chuti a preferencie.
Na dokončenie:
- 1 plechovka kompótových mandarínok: Dôkladne odkvapkaných.
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava liateho cesta
Do veľkej misy nasypte dva hrnčeky hladkej múky premiešanej s práškom do pečiva a jedným hrnčekom cukru. Pridajte dve celé vajcia, pol hrnčeka oleja a jeden hrnček mlieka. Pomocou varešky alebo kuchynskej metly všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne polotekuté, krásne hladké cesto bez hrudiek.
2. Vrstvenie na plech
Klasický plech na pečenie vyložte papierom na pečenie (prípadne ho vymažte tukom a vysypte hrubou múkou). Pripravené liate cesto rovnomerne vlejte na plech a stierkou ho rozotrite až do krajov.
3. Príprava tvarohu a zdobenie
V menšej miske si metličkou alebo vidličkou vymiešajte oba tučné vaničkové tvarohy s jedným vajíčkom a práškovým cukrom podľa chuti. Vezmite klasickú polievkovú lyžicu a touto tvarohovou zmesou robte na liate cesto úhľadné kopčeky alebo nepravidelné ostrovčeky. Tvaroh sa do cesta čiastočne ponorí.
4. Mandarínková bodka a pečenie
Na hotové tvarohové kopčeky aj na voľné miesta s cestom rovnomerne rozložte odkvapkané mesiačiky kompótových mandarínok. Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 20 až 25 minút, kým okraje piškótu nezhnednú a tvaroh nestuhne. Prepečenosť stredu môžete skontrolovať špajdľou.
5. Servírovanie
Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu. Tvaroh po vychladnutí krásne stuhne a koláč sa bude čisto krájať. Pred podávaním môžete jednotlivé kocky ľahko poprášiť práškovým cukrom.
Často kladené otázky (FAQ)
Áno, môžete, ale tučný tvaroh vo vaničke má najlepšiu, krémovú konzistenciu a po upečení zostane úžasne vlhký. Nízkotučný tvaroh obsahuje viac vody, čo by mohlo spôsobiť, že cesto okolo tvarohu bude mierne rozmočené.
Absolútne! Táto liata bublanina je geniálny základ pre akékoľvek ovocie. Skvele chutí s kompótovanými broskyňami (nakrájanými na plátky), ananásom, alebo v sezóne s čerstvými čučoriedkami, jahodami, malinami či marhuľami.
Hustota cesta závisí od veľkosti použitých vajíčok. Cesto by malo mať konzistenciu hustejšieho lievancového cesta, ktoré sa po plechu ľahko rozotiera. Ak je príliš husté, pridajte 1–2 lyžice mlieka, ak naopak príliš tekuté, zaprašte ho lyžicou múky.
Rýchly liaty hrnčekový koláč s tvarohom a mandarínkami je jasným dôkazom, že tie najrýchlejšie recepty z jednej misy sú často najobľúbenejšie pri celom stole. Prajeme dobrú chuť!
