Úvod RECEPTY Skvelý biskupský chlebík – zamilujete si ho

Skvelý biskupský chlebík – zamilujete si ho

0

Vítejte ve světě biskupského chlebíku – pokladu mezi pečivem, který vám okamžitě uchvátí srdce i chuťové buňky. Jeho jedinečná kombinace křupavé kůrčičky a nadýchaného středu vás zaručeně zamiluje napoprvé. Připravte se na neodolatelnou chuťovou exkurzi, která vám navždy změní představu o tom, co může chleba dokázat. Skvělý biskupský chlebík – pro ty, kteří si chtějí užívat každé sousto s láskou a radostí.

Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchařka.


delikátní jablečný koláč s mascarpone – jednoduchý a chutný – jednoduchý a chutný
Zdroj: Prima Inspirace

Biskupský chlebík

Čo budeme potrebovať:

Cesto:

  • 1 vajce (oddeľte žĺtok od bielka)
  • 6 vaječných bielkov (približne 190 g)
  • 180 g práškového cukru
  • 1 štipka soli
  • 160 g polohrubej múky
  • 70 g masla (rozpusteného a vychladeného)
  • 1 štipka prášku do pečiva alebo sódy
  • 160 g zmesi sušeného a kandizovaného ovocia, mandlí, orechov (lieskových a vlašských), hrozienok a čokolády (ja som dala bielu a tmavú na varenie)

Poleva:

  • 120 g čokolády na varenie
  • 1 cm hrubý plátok masla

Ako budeme postupovať:

1. Najprv roztopte maslo a nechajte ho vychladnúť.

2. Rúru predhrejte na 180 stupňov a formu na bochník vyložte papierom na pečenie.

3. Potom pripravte zmes – orechy, mandle a čokoládu nasekajte alebo nastrúhajte v kuchynskom robote na hrubom strúhadle.

4. Vyšľahajte všetkých 7 bielkov so štipkou soli, po vyšľahaní znížte výkon a zašľahajte cukor, potom žĺtok. Pridáme múku a prášok do pečiva a naposledy zľahka vmiešame stierkou zmes orechov, čokolády atď.

5. Cesto vložte do formy a pomocou stierky urobte okraje trochu vyššie – bochník v strede toľko nevykysne a zostane plochší.

6. Vložte do rúry a pečte 40 minút (na kontrolu prepečenia použite špajdľu). Po upečení ho vyberte z rúry a nechajte ho vo forme ešte 20 minút mierne vychladnúť. Potom ho vyklopte na fóliu a polejte pripravenou čokoládovou polevou.

7. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme maslo, radšej menej, aby čokoláda zostala tuhšia a nestekala po stenách.

8. Nechajte v chladničke stuhnúť. Užívajte si!