Vyskúšajte tieto trojfarebné vanilkovo-čokoládové rezy. Môže sa zdať, že príprava tohto dezertu je veľmi náročná. Nie je to však tak. Naopak. Samotná príprava, bez započítania pečenia a chladenia, trvá menej ako 20 minút. Skúsené gazdinky dobre vedia, že tieto dezerty majú jednu veľkú výhodu. Fáza chladenia totiž vždy ušetrí veľa času, ktorý môžete venovať rodine alebo iným povinnostiam.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchařka.
Trojfarebné vanilkovo-čokoládové rezy
Čo budeme potrebovať:
Na cesto:
- 3 vajcia
- 4 polievkové lyžice cukru
- 4 polievkové lyžice oleja
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Biely krém:
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 1 malý jogurt Cremosso (možno nahradiť akýmkoľvek krémovým jogurtom)
- 1 vanilkový dezert Danette (opäť možno nahradiť akýmkoľvek vanilkovým pudingom)
- 150 g bielej čokolády
- 300 ml smotany
- 30 g želatíny
- 200 ml vody
Tmavý krém:
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 1 malý jogurt Cremosso (možno nahradiť akýmkoľvek krémovým jogurtom)
- 1 čokoládový dezert Danette (možno nahradiť akýmkoľvek čokoládovým pudingom)
- 150 g horkej čokolády
- 300 ml smotany
- 30 g želatíny
- 200 ml vody
Na polevu:
- Plnotučná mliečna čokoláda
- Celá biela čokoláda
Ako budeme postupovať:
1) Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Potom vyšľahajte cukor so žĺtkami. Pridajte zvyšné prísady a šľahajte, aby ste vytvorili cesto, a nakoniec opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pred vložením papiera vyložte celú formu po okrajoch potravinárskou fóliou. Dezert sa potom bude ľahšie spracovávať. Pečieme podľa skúseností z rúry a skúšame špajdľou.
2) Hotový základ nechajte vychladnúť.
3) Teraz si pripravte ľahký krém. Želatínu rozpustite v 200 ml studenej vody. Vmiešajte smotanu. Z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý krém. Potom zmiešajte jogurt Cremosso, vanilkový dezert Danette a bielu čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Premiešajte, pridajte šľahačku a nakoniec jemne vmiešajte krém. Nakoniec do želatíny pridajte 2-3 lyžice smotany, dobre premiešajte a pridajte zvyšok smotany.
4) Na vrch torty ihneď navrstvíme krém a prikryjeme ho potravinovou fóliou.
5) Tmavý krém uložte do chladničky a pripravte ho rovnakým spôsobom.
6) Želatínu rozpustite v 200 ml studenej vody. Vmiešajte smotanu. Z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý krém. Potom zmiešajte jogurt Cremosso, čokoládový dezert Danette a horkú čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Premiešajte, pridajte šľahačku a nakoniec jemne vmiešajte krém. Nakoniec do želatíny pridajte 2-3 lyžice smotany, dobre premiešajte a pridajte zvyšok smotany.
7) Vyberte dezert z chladničky a na svetlú vrstvu natrite tmavý krém. Pekne ho vyhlaďte. V tejto fáze nechajte koláč v chladničke 5 hodín. Až potom urobte polevu. Je na vás, aký dekor si vyberiete. V tomto prípade sme roztopili bielu čokoládu a rozotreli ju na tmavý krém.
8) Potom sme roztopili horkú čokoládu a lyžičkou sme vytvorili mriežku. Môžete si vybrať aj nepravidelné vzory.
Hotovo! Dobrú chuť!
