Krok za krokom vám predstavíme skvelý recept na kokosové kocky s ovocím, ktorý pripravíte za pár minút. Či už si popoludňajšiu kávu vychutnávate sami, alebo pozvete priateľov, každý ocení sladkú bodku v tomto chutnom dezerte.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchařka.
Recept na kokosové kocky s ovocím:
Čo budeme potrebovať:
Na cesto:
- 5 vajec
- 0,5 šálky cukru
- 3/4 šálky pšeničnej múky
- 1/4 šálky zemiakovej múky
- 2 polievkové lyžice tmavého kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Na krém:
- 500 g syra mascarpone
- 250 ml smotany 30%
- 150 g strúhaného kokosu
- 2-3 polievkové lyžice cukru
- 100 g bielej čokolády
- 50 g masla
- + 2 poháre čerešní / čiernych ríbezlí / podľa potreby
- 1 balenie podlhovastých sušienok
Ako budeme postupovať:
1. Začnite miešať bielky, postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým nie sú tuhé.
2. Pridajte 1 žĺtok a krátko premiešajte. Iba na kombináciu zložiek.
3. Pridáme preosiatu múku, kakao a prášok do pečiva. Všetko jemne premiešajte lyžicou alebo stierkou.
4. Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie, zarovnajte a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 20 minút (pečte, kým špajdle nie sú suché).
5. 100 ml smotany a maslo v hrnci úplne rozpustíme.
6. Vypnite horák, pridajte kokosové vločky a dôkladne premiešajte. Zmes nechajte vychladnúť.
7. Zvyšok smotany vyšľahajte spolu s cukrom takmer do tuha.
8. Pridáme mascarpone a krátko premiešame – len kým sa prísady nespoja.
9. Ku koncu pridajte kokosovú zmes a všetko premiešajte lyžicou.
10. Po úplnom vychladnutí rozrežte piškótu na dva vrcholy. Jednu z nich položte na plech vyložený papierom na pečenie. Ak máte plechovku, môžete jej boky chrániť protišmykovou fóliou.
11. Potrite ich tenkou vrstvou džemu a potom na ne poukladajte vrstvu podlhovastých sušienok.
12. Vyvaľkajte a uhlaďte 2/3 kokosového krému.
13. Položte druhý tortový plát, pritlačte ho a potrite vrstvou džemu.
14. Na vrch natrite zvyšok kokosového krému. Koláč vložte do chladničky – najlepšie na noc.
Hotovo! Dobrú chuť!
VIDEO SPRIEVODCA:
Lahodný koláč POSEDLOST – Ak ho raz pripravíte, budete sa k nemu vracať veľmi často
