Dnes sme si pre vás pripravili recept na kuracie kúsky s ryžou na čínsky spôsob, ktoré sú vo svete veľmi obľúbené! Tento recept je však tradičnejší, ako si myslíte, pretože sme jeho variáciu našli v starej českej kuchárskej knihe. Vo svete sa tento spôsob varenia nazýva aj „kurča generála Tso“.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchařka.
Kuracie kúsky pripravené na čínsky spôsob s ryžou
Čo budeme potrebovať:
- 500 gramov kuracích pŕs
- ¼ šálky sójovej omáčky
- ¼ šálky kukuričnej múky
- 1 vaječný bielok
- malý kúsok čerstvého zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké cibule
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica ostrej omáčky
- 3 polievkové lyžice omáčky Hoisen
- 1 a ½ polievkovej lyžice sezamového oleja
- malá hrsť sezamových semienok
Ako budeme postupovať:
1. Najprv očistite kuracie prsia a nakrájajte ich na menšie kúsky. Potom ich vložíme do misky a ochutíme sójovou omáčkou (2 PL), kukuričnou múkou (3 PL) a pridáme bielok. Všetko dobre premiešajte lyžicou a nechajte niekoľko minút marinovať.
2. Medzitým ošúpeme cesnak a cibuľu a oboje nakrájame nadrobno. Ošúpeme zázvor a nastrúhame ho najemno.
3. Potom tieto ingrediencie osmažte na rozpálenom sezamovom oleji (1 lyžička). Keď cesnak, cibuľa a zázvor získajú zlatohnedú farbu, pridajte do zmesi kúsky kurčaťa a opečte ich spolu s koreninami a omáčkou Hoisen.
4. Dobre premiešajte a pridajte ešte kukuričnú múku. Mäsovú zmes za stáleho miešania varte niekoľko minút, kým úplne nezhustne.
Zdieľajte tento recept, vaši priatelia si ho zamilujú.
