Krok za krokom vám predstavíme skvelý recept na kakaovo-kokosové rezy. Na nič nečakajte a začnite s prípravou skôr, ako bude neskoro, zvládne to každý začínajúci kuchár a kuchárka! Či už si popoludňajšiu kávu vychutnávate sami, alebo pozvete priateľov, každý ocení sladkú bodku v tomto chutnom dezerte.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchařka.
Kakaovo-kokosové plátky
Čo budeme potrebovať:
Na prípravu cesta budeme potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 200 g masla alebo palmarínu
- 60 g hrubého cukru
- 4 žĺtky
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
- 50 ml oleja
- 100 ml sladkej smotany
Na prípravu náplne budeme potrebovať:
- 120 g masla alebo palmarínu
- 200 g cukru
- 100 ml rumu
- 200 g kokosu
- 6 vaječných bielkov
Na prípravu polevy budeme potrebovať:
- 150 g horkej čokolády
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
* džem (nie je potrebný) – na potretie cesta
Čo budeme potrebovať:
1) V miske vyšľaháme maslo s vanilkovým cukrom, práškovým cukrom a žĺtkami. Postupne pridávajte olej, sladkú smotanu, múku zmiešanú s práškom do pečiva (alebo jedlou sódou). Nakoniec vmiešajte kakao a dobre ho spracujte. Spracované cesto rozdeľte na polovicu a nechajte ho aspoň pol hodiny odpočívať v chladničke, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
2) Potom cesto vyberieme, jednu časť rozvaľkáme a položíme na vymastený a múkou vysypaný plech. Džemom sa môžete natierať, ale tí, ktorí ho nemajú radi, nemusia. Najlepšie je použiť kyslý džem.
3) Pripravte náplň. Maslo a cukor vyšľahajte do peny. Pridajte rum, kokos a vyšľahané bielky. Jemne premiešajte lyžicou.
4) Na rozvaľkaný plát cesta navrstvíme plnku, prikryjeme druhým plátom cesta a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Pečte približne 20-25 minút.
5) Po upečení koláč vyberte a nechajte vychladnúť. Pripravte si polevu. Čokoládu nalámeme na kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Keď vidíte, že sa čokoláda rozpúšťa, postupne pridávajte olej po lyžičkách a miešajte. Rozpustenú čokoládu vyberte z vodného kúpeľa a nechajte mierne vychladnúť. Nalejte na koláč a pekne ho uhlaďte.
6) Nechajte polevu stuhnúť, nakrájajte ju na plátky a podávajte.
Featured_media: https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/03/Kakaovo-kokosove-platky.-Cela-moje-rodina-je-miluje-a-neustale-me-prosi-abych-je-udelala.jpg
Zdroj_cz: https://primainspirace.cz/2022/03/20/kakaovo-kokosove-platky/
