Niekedy sú tie najjednoduchšie jedlá tie najlepšie. Tieto kuracie prsia sú ideálnou voľbou na bežné dni, keď chcete vykúzliť poctivý teplý obed alebo večeru za pár minút. Vďaka sójovej omáčke a paradajkovému pretlaku získate bohatú šťavu, ktorá skvele chutí s akoukoľvek prílohou. Záverečné zapečenie v rúre dodá jedlu ten správny šmrnc, ktorý vás prinúti si pridať.
Ingrediencie:
- 1 kg kuracích pŕs
- 2 veľké cibule (nakrájané na plátky)
- 4 strúčiky cesnaku (nasekané nadrobno)
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 3 lyžice oleja
- 200 ml vody (na podliatie)
- Korenie: drvená rasca, mletá sladká paprika, sušený tymian, soľ a mleté čierne korenie
NÁŠ TIP: Hľadáte ďalšie rýchle kuracie jedlo na bežný deň? Potom vás určite poteší rýchla kuracia zmes s pórom a cesnakovými zemiakmi, ktorá stavia na výraznú chuť sójovej omáčky a cesnaku.
Postup prípravy krok za krokom:
1. Marinovanie mäsa
Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezančeky. V miske ich premiešajte so sójovou omáčkou, rascou, paprikou a tymianom. Mäso nechajte pri izbovej teplote odpočívať aspoň 30 minút. Ak máte čas, môžete mäso naložiť aj deň vopred a nechať v chladničke – bude ešte jemnejšie.
2. Restovanie na panvici
V hlbokej panvici rozohrejte olej a mäso prudko opečte, kým sa zo všetkých strán nezatiahne. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na plátky a spolu restujte, kým cibuľa nezmäkne a nebude sklovitá.
3. Spojenie chutí
K základu pridajte nasekaný cesnak a paradajkový pretlak. Restujte ďalšie 2 minúty, aby sa pretlak rozvoňal a stratil surovú kyslosť. Všetko podlejte asi 2 dl vody, premiešajte a nechajte 5 minút povariť. Podľa chuti dosoľte a okoreňte.
4. Zapečenie v rúre
Obsah panvice prelejte do menšieho pekáča alebo zapekacej misy. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a zapekajte približne 15 minút. Tento krok vytvorí na povrchu ľahkú krustu a omáčka zhustne do dokonalej konzistencie.
5. Servírovanie
Táto kuracia zmes je neuveriteľne univerzálna. Podávajte ju s nadýchanou ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou alebo s prílohovými haluškami.
Tip na lacný a luxusný víkendový múčnik
Hľadáte niečo ku káve, čo vás nezruinuje? Tieto mandarínkové rezy sú bleskové a suroviny určite máte v chladničke.
Páči sa vám tento dezert? Celý recept nájdete tu: Žravé rezy s mandarínkami
Praktické tipy pre najlepší výsledok
- Bylinky: Nebojte sa experimentovať. Ak nemáte tymian, výborne poslúži aj oregano alebo provensálske korenie.
- Cesnak: Cesnak pridávajte až ku koncu restovania spolu s pretlakom. Ak by ste ho dali hneď na začiatku, mohol by zhorknúť.
- Šťava: Ak máte radi viac omáčky, môžete pri podlievaní použiť namiesto vody kurací vývar a pridať o pol šálky tekutiny viac.
Prajem dobrú chuť!
